Forum Karawany

:)) · Gość

Przepis na ciasto pierożkowe wg Gosieq
Wydawało mi się, że go kiedyś w jakimś dziale babcinych przepisów już zamieściłam. Nie mam dokładnej rozpiski, tj. według objętości, wagi, czy inszych szklanek, bo wszystko daję "na oko". Ale najważniejsze, czyli mój sekret mięciutkiego dobrze lepiącego się i nie rozwalającego w gotowaniu ciasta, to jedno całe jajko, ze dwa małe ziemniaczki ugotowane i dodane do ciasta oraz bardzo gorąca woda do wyrabiania i to sporo, ok. szklanki. I jeszcze jeden drobiazg - ciasto po dokładnym wyrobieniu wkładam na 10 minut między 2 talerze, czy jakiejś miseczki; robi się bardzo plastyczne. Także drugą część ( bo robię z reguły 2 placki ) wkładam na okres czekania na jego kolej między talerzyki. Sukces gwarantowany. Aaaa, używam tylko mąki pszennej poznańskiej... młyny kieleckie

:)) · Gość

Potrzebuję jakiegoś sprawdzonego przepisu na kapuśniak.

Majka

kapuśniak? to trzeba pomyśleć, który przepis najlepszy a na golonkę już masz? parę dni temu wyszła mi PYCHA;-) co prawda bez piwa...ale skóreczka miodzio;-) aaa i dla rozdrażnienia podniebienia przy środzie popielcowej ..mam fajne fotki tatara;-) zaraz poszukam Wink

:)) · Gość

To ja poproszę o ten przepis na golonkę. Dam póżniej znać z efektu.

Majka

hej:-)
miałam wkleić fotkę pięknego tatara...ale wcięło..nikt sie nie przyznaje do usunięcia z mojego folderu...dziecko mówi: może to był znikający tatar...pewnie tak;-)
Darku, w związku ze środą popielcową, pozwolisz, że przepis zostawię wieczorem, dziś nie będzie Ci potrzeby;-)teraz możesz kupić 2 średnie golonki, liść laurowy, ziele angielskie, czosnek granulowany, cebulę i ja dodaję wegetę..nie każdy toleruje, teraz do pracy, całuski Very Happy

:)) · Gość

Wszystko mam oprócz golonek ale nie ma z tym problemu bo 200 m dalej mam ubojnię. Smile

Majka

GOLONKA PIECZONA:-)

2 golonki zalewam gorącą woda i wstawiam na ogień. Od chwili zagotowania gotuje 1, 5 godziny, w połowie gotowania wrzucam ziele ang, trochę wegety, czosnek granulowany, liśc laurowy, pieprz czarny szczyptę, sól.
W międzyczasie na blaszcze od piekarnika układam folię aluminiową, włączam piekarnik na 200 * i przekladam tam ostrożnie ugotowane golonki.
Golonki piekę 40 minut w temperaturze 200 * a potem zmniejszam do 175 * i jeszcze ze 20 minut.
Takie zwykłe a chrupie skórka i pychota;-) smacznego;-)
Rózne przepisy próbowałam od w piwie po inne wynalazki i teraz robie tylko jak wyżej;-)
dodatki do golonki za chwilę Wink

))

:)) · Gość

Właśnie o chrupiącą skórkę mi chodziło Piwo

Majka

hej, o 4.26 przy kuchni?? no gratuluję Wink

Do golonki zapodaję frytki i surówkę z kiszonej kapusty...o rozwiązaniach potem..na chleb idę zarobić, miłego;-)

Majka

c.d. golonki;-)
Pod koniec pieczenia golonki na drugą blachę wysypuję frytki, wstawiam to do piekarnika na górę a golonka dochodzi poniżej. Dwa w jednym Very Happy

surówka: 1/2 kg kiszonej kapusty, odcisnąć z nadmiaru soku, pokroić na desce, do tego zetrzeć małą marchewkę, 1/3 jabłka i wkroić pół cebulki, wymieszać, teraz troche czarnego pieprzu, szczypta cukru i 2 łyżki oliwy, znowu wymieszać, pycha Wink

Smacznego...sama sobie smaka narobiłam..ale dziś żeberka Wink

)))
pozdrówka Smile

:)) · Gość

Surówka z kiszonej super. A kiszoną mam własnej produkcji. Ale zamiast frytek wolę ziemniaki. Do golonki obowiązkowo chrzan. To taka moja wersja dodatków do golonki Wink

Wypróbuję i dam znać jak było Wink

SMACZNIE

:)) · Gość

:)) · Gość

A dokładniej to raczej w 80% smażyć Smile

Majka

Acha..to już wiemy wszystko;-)
A co jeszcze dobrego smażysz, żeby było bez mąki i ziemniaków?
może jakieś nowe odkrycia..rewelacje jakieś? podpowiesz Darku?

:)) · Gość

O smażeniu trochę później.
Dzisiaj robię zupę rybną (a'la ucha). A że to pierwsza moja zupa z tego gatunku to nie wiem co z tego wyjdzie. Do tego na wywar zamiast jazgarzy miałem tylko pstrąga. Ale jak nie wyjdzie to mam amatora na nieudaną zupę. Mój kot od godziny nie opuszcza kuchni i patrzy się na garnek takimi rozmarzonymi oczami.

Nuska

No i jak Darku.K z tą zupą było Question

:)) · Gość

Nuska

ale kotek też coś dostał Question

:)) · Gość

Dostał

Majka

jakbym miała pięknego pstrąga.. Wink

))
patelnia lub piekarnik Very Happy

pozdrówka